Aujourd’hui c’est le grand jour, je viens d’intégrer Destination Paris-Saclay et je n’ai qu’une hâte : découvrir le territoire ! Je réserve ma visite pour la balade gourmande des fermes du Plateau de Saclay sur le site internet et me voilà prête pour cette nouvelle aventure !
Une expérience vécue par Lucie
“Allier découverte des fermes et dégustation de produits locaux fut un réel plaisir. N’hésitez pas à découvrir les visites que nous organisons !“
Les guides de l’association Terre & Cité nous donnent rendez-vous au complexe sportif du Bois Brûlé à Igny pour y retrouver les autres participants à la balade, curieux de découvrir le programme du jour.
Nous partons à travers champs, en direction de la première ferme, sur notre droite un champ de maïs et sur notre gauche un champ qui semble en jachère. Nous apercevons au loin la Ferme de Favreuse de Charles Monville, éleveur de poulets bio à Bièvres. Elle marque notre premier arrêt chez cet éleveur passionné.
En arrivant Charles nous accueille ainsi que des moutons et deux beaux chiens de bergers. Nous apercevons au loin les poulets qui gambadent. Charles s’installe en 2010 après une reconversion professionnelle, il change de vie et se lance dans l’élevage biologique.
Soucieux du bien-être animal, il met tout en œuvre pour que ses poules, poulets et coqs aient une vie des plus agréables sur ses terres. La qualité prime avant la quantité !
Puis, nous nous approchons d’un poulailler fermé, Charles nous explique alors qu’à l’intérieur il y a des poussins qui sont gardés au chaud avant de devenir adultes et de pouvoir sortir en toute sécurité. Le poulailler est chauffé pour éviter que les poussins n’attrapent froid !
Les poulets de Charles sont en vente les jeudis après-midi, directement à la ferme, il n’y a pas plus local et circuit court !
Nous faisons ensuite une petite pause. On en profite pour déguster des ENORMES cookies, un cake citron/pavot de la ferme Vandame et un délicieux jus de pomme de la ferme de Viltain apporté par l’équipe de Terre & Cité !
Nous voilà rassasiés pour partir à la découverte de la deuxième ferme !
Après une petite marche en passant par le village de Vauhallan et sa fameuse Abbaye, nous arrivons au Jardin de Cocagne de Limon.
Le concept des Jardins de Cocagne est spécifique puisqu’il œuvre pour la réinsertion professionnelle. De nombreux employés tentent de se remettre dans le monde du travail après les aléas de la vie. Au Jardin on y cultive des fruits et des légumes bio qui sont ensuite vendus sous forme de paniers et proposés aux adhérents du jardin !
Vous choisissez des paniers pour 2 ou 4 personnes à venir récupérer toutes les semaines dans les différents points de vente ou directement au Jardin de Cocagne à Vauhallan !
Après 9 kilomètres de marche, la balade s’achève. Cette première visite me donne envie de découvrir d’autres facettes du territoire. Rendez-vous à la prochaine visite !
