Café Gus

Café GUS torréfie dans son atelier de Palaiseau et propose une gamme complète de café en grains.
Café GUS est un atelier de torréfaction situé à Palaiseau, qui se distingue par son approche passionnée et rigoureuse du café. Fondée par Xavier, un amoureux du café en grain, l’entreprise se spécialise dans la sélection de cafés de haute qualité (100% arabicas, cafés de spécialité, micro-lots), provenant des meilleures régions caféières au monde. Chaque lot est soigneusement torréfié selon la méthode « traditionnelle », une cuisson lente avec une montée en température progressive permettant de révéler toute la richesse des arômes et des saveurs uniques de chaque origine.

Une fois torréfiés, les cafés sont proposés soit en assemblages (les blends) qui sont de véritables créations gustatives, soit en origines pures avec des cafés provenant d’Amérique Centrale, du Sud, des cafés africains ou encore indonésiens. La gamme est large avec une quinzaine de cafés différents, allant des profils doux et fruités aux plus intenses et corsés, de quoi satisfaire tous les palais.

Le café est disponible à la vente en ligne et parfois en vente directe à l’atelier de Palaiseau, où les clients peuvent également s’initier à la cuisson du café à travers des stages de torréfaction en petit comité.

L’atelier Café GUS se démarque par un engagement éthique et responsable : on y trouve du café en grain ou moulu mais pas de capsule. Les torréfactions sont effectuées à l’aide d’une énergie décarbonée. L’entreprise fait travailler un ESAT local pour le conditionnement de ses paquets.

Si vous êtes à la recherche d’une expérience caféinée authentique et raffinée, Café GUS est l’adresse idéale.